Gâteau à la noix de coco et ananas caramelisé

Le Meilleur gâteau du monde!!! essayez, vous l'adopterez !
C'est le même principe qu'un gâteau au yaourt !

Ingrédients :


- 1 boite d'ananas en rondelles
- 1 pot de yaourt à la noix de coco (mamie nova)
- 1 pot de farine + 1/2 de maïzena
- 1 pot et demi de noix de coco râpée
- 1 pot de sucre
- 4 oeufs
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Faire carameliser les tranches d'ananas dans un peu de beurre et de vergeoise.
les disposer dans le moule à manquer.
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiement.
Y ajouter le yaourt, l'huile, la farine, la maïzena, la noix de coco râpée et la levure.
A part, battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Les ajouter délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.
Recouvrir les ananas de cette pâte.
Cuire 30mn à 180°C.
Laisser reposer 10mn à la sortie du four,puis démouler et dégustez !
Bon Appétit !!!