Lasagnes poireaux - saumon

Avec le mauvais temps du moment, voici une nouvelle recette qui réchauffe et surtout qui change! les lasagnes poireaux-saumon.
A la maison, ça n'a pas fait long feu, c'était délicieux!!!

Ingrédients :

- feuilles de lasagnes
- 600g de saumon émietté
- persil
- 2 blancs de poireaux émincés
- 20g de beurre
- 50g d'emmental râpé
- Bechamel

Préchauffer le four à 180°C.

Faire suer les poireaux dans le beurre jusqu'à légère coloration.
Ajouter le saumon émiétté, saler, poivrer et ajouter le persil. Réserver.

Préparer la béchamel.

Huiler ou beurrer le fond d'un plat à gratin, mettre une couche de feuilles de lasagnes, le mélange poireaux/saumon, et une couche de béchamel.
Continuer en alternant les couches.
Terminer par une couche de feuilles+béchamel+émmental

Cuire 40mn à 180°C.

Quiche au thon et aux tomates

Parfois, même si j'adore cuisiner, je n'ai pas envie... alors voici une quiche que je fais dans ces cas là... Elle est très rapide à réaliser, avec des ingrédients qu'on a toujours dans son frigo, et en plus elle est délicieuse!

Ingrédrients :

- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1 boite de thon emietté
- 2 càs de moutarde
- 1 ou 2 tomates
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide (15% de mg pour moi)
- un peu de chapelure, sel, poivre, persil
- emmental râpé et parmesan

Etaler la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé.
Etaler la moutarde sur le fond de tarte puis un peu de chapelure ( 2 càs environ) - Cette étape est très importante, elle permet à la pâte de bien cuire et de ne pas être gorgée par l'eau des tomates.
Y déposer le thon émietté.
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Saler, poivrer et ajouter du persil haché.
Verser cet appareil sur la pâte.
Couper les tomates en rondelles et les déposer sur la tarte.
Parsemer d'emmental rapé et de parmesan.
Cuire 40mn à 180°C puis 5mn sous le grill ( Bien sûr tout est fonction de votre four, à vous d'adapter..)
Accompagnez d'une salade.
Bon appétit !